Donuty w cynamonowym cukrze

Pyszne donuty z chrupiącą cynamonową otoczką i mięciutkim wnętrzem, wręcz rozpływają się w ustach :) Klasyka wśród tego typu ciastek-te są jednak pieczone, więc można ich zjeść o wieeele więcej, niż klasycznych, smażonych (no dobra, można nie aż tak dużo więcej, ale na pewno nie będziecie mieć wyrzutów sumienia po kilku dodatkowych ;)). A cynamonowego cukru polecam zrobić więcej i używać na co dzień-do herbaty, kawy czy innych ciast :)

SKŁADNIKI:

(na 20 mini-donutów)

DONUTY

1,5 szklanki mąki

2 łyżeczki cynamonu

pół łyżeczki gałki muszkatołowej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

50 g masła

2 jajka

1/2 szklanki cukru

1/2 szklanki maślanki

CYNAMONOWY CUKIER

szklanka cukru
4 łyżeczki cynamonu

DODATKOWO

80 g masła


Suche składniki przesiewamy do miski, mieszamy do połączenia. W oddzielnej misie ucieramy masło z cukrem na puszystą masę (około 5 minut na wysokich obrotach). Dodajemy jajka, miksujemy do połączenia. Wlewamy maślankę, miksujemy krótko. Do mokrych składników przesiewamy po raz drugi suche składniki. Miksujemy na najniższych obrotach, tylko do połączenia. 

Ciasto przekładamy do rękawa cukierniczego, odcinamy róg. Wyciskamy masę do foremki na donuty, pieczemy 10 minut w 180 stopniach. Po upieczenia wyjmujemy z formy i studzimy na kratce.

Przygotowujemy cukier cynamonowy: szklankę cukru wsypujemy do słoja, dodajemy 4 łyżeczki cynamonu. Słoik zakręcamy, energicznie nim potrząsamy, aż cukier i cynamon dokładnie się zmieszają. Cukier wsypujemy do miski, odstawiamy na później.

Masło rozpuszczamy na małym ogniu, przelewamy do małego, głębokiego naczynia (małej miseczki).

Ostudzone donuty (po jednym) zanurzamy na krótko w roztopionym maśle-tak, aby całe były wilgotne. Następnie wrzucamy donuta do miski z cukrem i dokładnie obtaczamy go w posypce. Powtarzamy z resztą donutów.

Smacznego :)